食品の滅菌は、食品産業において不可欠で不可欠なリンクです。それは食物の貯蔵寿命を延長するだけでなく、食物の安全を保証します。このプロセスは、病原性細菌を殺すだけでなく、微生物の生環境を破壊することもできます。これにより、食品の腐敗を効果的に防ぎ、食物の貯蔵寿命を延長し、食品の安全性のリスクを減らします。
高温の滅菌は、缶詰食品加工技術の適用において特に一般的です。 121の高温環境に加熱することにより°C、缶詰食品の有害な微生物および病原体は、大腸菌、黄色ブチュリズム連鎖球菌胞子などを含む、完全に排除することができます。特に、高温滅菌技術は、致命的なトゥシンを産生する可能性のある病原体の優れた滅菌能力を実証しています。
さらに、非酸性食品を滅菌するための効率的なツールとしての食品または缶詰食品レトルト（pH> 4.6）は、食品の安全性を確保する上で重要な役割を果たします。滅菌プロセス中に、食品または缶詰の包装内の温度を厳密に制御して、適切な範囲の100内で維持されるようにします°Cから147°C.同時に、さまざまな製品の特性に従って、対応する加熱、一定温度、冷却時間を正確に設定して実行して、加工製品の各バッチの処理効果が最良の状態に達し、それにより滅菌プロセスの信頼性と有効性を完全に検証することができます。
投稿時間：04-2024年6月