スチームおよびロータリーレトルト

スチームおよびロータリーレトルト

スチーム＆ロータリーレトルトは、回転体の回転を利用して内容物をパッケージ内に流動させる方式です。このプロセスでは、容器を蒸気で満たし、通気バルブから空気を逃がすことによってレトルトからすべての空気を排出することが本質的です。空気が容器に入ることを許可されないため、このプロセスの滅菌段階では過剰な圧力は発生しません。滅菌ステップ中いつでも容器を洗浄できます。ただし、容器の変形を防ぐために、冷却ステップ中に空気の過剰圧力がかかる場合があります。

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