ダイレクトスチームレトルト

ダイレクトスチームレトルト

飽和蒸気レトルトは、人類が使用した容器内殺菌法の中で最も古い方法です。缶詰の殺菌においては、最もシンプルで信頼性の高いタイプのレトルトです。このプロセスでは、容器に蒸気を充満させ、通気弁から空気を逃がすことで、レトルト内の空気をすべて排出します。このプロセスでは、どの殺菌工程でも容器内に空気が入り込まないため、殺菌段階で過圧が発生することはありません。ただし、容器の変形を防ぐため、冷却工程では空気に過圧がかかる場合があります。

問い合わせ詳細