缶詰豆殺菌レトルトが品質保証の中核設備に

最先端の蒸気殺菌レトルトが登場し、その高度な技術により食品包装の殺菌に新たな基準を打ち立てました。この革新的な装置は、効率的で信頼性の高い殺菌プロセスを実現するように設計されており、様々な業界の様々な食品包装における多様な殺菌要件に対応できます。レトルトは安全かつ簡単に操作できます。製品をチャンバー内に投入し、5重の安全インターロックシステムで保護されたドアを閉めるだけです。殺菌サイクル中はドアが機械的にロックされた状態を維持し、最高レベルの安全性を確保します。殺菌プログラムは、マイクロプロセッサベースのPLCコントローラとプリセットレシピを使用して完全に自動化されています。このレトルトの特徴は、蒸気で食品包装を直接加熱する革新的な方法にあり、スプレーシステムからの水などの他の中間加熱媒体を必要としません。強力なファンがレトルト内の蒸気循環を促進し、均一な蒸気分布を実現します。この強制対流は、蒸気の均一性を高めるだけでなく、蒸気と食品包装間の熱交換を促進し、殺菌効率を最適化します。

圧力制御もこの装置の核となる機能の一つです。圧縮ガスはバルブを通して自動的に導入または排出され、プログラムされた設定に従ってレトルト圧力を正確に制御します。蒸気とガスを組み合わせた混合滅菌技術により、レトルト内の圧力は温度とは独立して制御できます。これにより、製品の包装特性に応じて圧力パラメータを柔軟に調整できるため、適用範囲が大幅に拡大し、スリーピース缶、ツーピース缶、フレキシブルパウチ、ガラス瓶、プラスチック容器など、様々な包装形態に対応できます。

この殺菌レトルトは、従来の蒸気殺菌を基盤に革新的なファンシステムを統合し、加熱媒体と包装食品の直接接触と強制対流を実現しています。これにより、レトルト内にガスを存在させながら、圧力制御と温度制御を切り離すことができます。さらに、この装置は多段階サイクルをプログラムできるため、様々な製品の異なる包装要件に対応できます。

この多用途の機器は、複数の分野で優れています。

• 乳製品：ブリキ缶、ペットボトル・カップ、フレキシブルパウチ

• 果物と野菜（アガリクス・カンペストリス/野菜/豆類）：ブリキ缶、フレキシブルパウチ、テトラブリック

• 肉類および鶏肉製品：ブリキ缶、アルミ缶、フレキシブルパウチ

• 水産物・シーフード：ブリキ缶、アルミ缶、フレキシブルパウチ

• 乳児用食品：ブリキ缶、フレキシブルパウチ

• 調理済み食品：パウチ入りソース、パウチ入り米、プラスチックトレイ、アルミホイルトレイ

• ペットフード：ブリキ缶、アルミトレイ、プラスチックトレイ、フレキシブルパウチ、テトラブリック 先進的な技術と幅広い適用性を備えたこの新しい蒸気殺菌レトルトは、食品の安全性を確保し、さまざまな食品の保存期間を延ばす上で極めて重要な役割を果たすことになります。