熱殺菌の課題を克服：食品ラボのワークフローを効率化するプロのヒント

革新的なラボレトルトが食品研究開発における殺菌の課題を解決

2025年10月23日 – 工業用熱処理プロセスのシミュレーション、均一な殺菌の確保、そして微生物の不活化の追跡は、長らく食品研究開発における主要な課題でした。新たに発売された先進的なラボレトルトは、これらの課題に真正面から取り組み、研究者に正確でスケーラブルな殺菌ソリューションを提供します。

この革新的な装置は、蒸気、噴霧、水浸漬、回転殺菌を統合し、高効率熱交換器と組み合わせることで産業環境を正確に再現し、ラボ試験と実規模生産の間のギャップを埋めます。回転式高圧蒸気設計、霧状水噴霧、循環液浸漬を組み合わせることで、均一な熱分布が保証され、食品の安全性と品質を同時に維持します。F0値システムを搭載し、微生物の不活化をリアルタイムで追跡し、データを監視プラットフォームに同期することで、完全なトレーサビリティを実現します。R&Dチームは、カスタマイズ可能なパラメータとデータに基づく洞察により、スケールアップ時の処方最適化、ロス削減、生産量向上を実現できます。

DTS 社は、「精度がイノベーションを促進し、テクノロジーが食品の安全性を守る」という技術文化哲学を堅持し、世界の食品研究開発業界の継続的な発展のために信頼性の高い機器サポートを提供することに尽力しています。