調理済み食品は、その利便性、栄養価、美味しさ、そして豊富なバリエーションから、慌ただしい現代社会において、グルメな人々の心を掴んでいます。しかし、調理済み食品を常温で健康的で美味しい状態に保ち、長期保存するのは容易ではありません。そこで、当社の高温殺菌装置が役立ちます。
調理済み食品には多くの種類があり、包装も様々ですが、最も一般的なものはプラスチック製のボウル、袋、アルミホイルの箱、カップなどです。調理済み食品を殺菌する際には、次の2つの点に注意する必要があります。
滅菌プロセス：
高温殺菌装置を用いて殺菌を行う場合、製品の内容物や包装に応じて適切な殺菌工程を設定し、適切な殺菌工程を策定する必要があります。製品の色や味、包装の完全性と美しさを考慮しながら、商業的な滅菌基準を満たすことができるようにする必要があります。正確な殺菌技術により、保存料を添加することなく、調理済み食品の鮮度と安全性を維持することができます。
滅菌技術：
高温殺菌装置を選ぶ際に最も重要なのは、製品に適したものを選ぶことです。例えば、アルミホイルで包装されたインスタントライスは、包装材の剛性が比較的低く、高温殺菌中に包装が変形しやすいという問題があります。殺菌工程中の温度と圧力は、包装の変化に適応するために、正確かつ柔軟に制御する必要があります。そのため、殺菌にはスプレー殺菌装置の使用をお勧めします。スプレー殺菌装置は、殺菌中の温度と圧力を精密に制御し、圧力制御システムは高温殺菌中の包装圧力の変化に継続的に適応することで、製品包装の美観を確保します。
高温殺菌装置による殺菌により、食品の鮮度、風味、品質を維持し、調理済み食品の賞味期限を延ばし、食品の腐敗や廃棄を防ぐことができます。高温殺菌装置は、病原菌や微生物を殺菌することで、食品の安全性を大幅に向上させることができます。食品の賞味期限が延びるにつれて、高温殺菌技術の向上は調理済み食品メーカーにとってより大きな市場機会をもたらします。
投稿日時: 2024年8月14日