食品業界の滅菌レトルトは重要な装備であり、肉製品、プロテインドリンク、ティードリンク、コーヒードリンクなどの高温および高圧処理に使用され、細菌を殺し、貯蔵寿命を延ばします。
滅菌レトルトの作業原理は、主に熱処理、温度制御、熱伝達媒体としての蒸気または温水の使用などの重要なリンクをカバーしています。手術中、食品またはその他の材料の効果的な滅菌は、加熱、滅菌、冷却などの一連のプロセスを通じて達成されます。このプロセスにより、滅菌効果と製品の品質の安定性が保証されます。
滅菌レトルトには、主に静的タイプと回転タイプの2つのカテゴリに分割されたさまざまな種類があります。静的滅菌剤の中で、一般的なタイプには、蒸気滅菌剤、水浸漬滅菌剤、水スプレー滅菌剤、蒸気空気滅菌剤が含まれます。回転式の滅菌レトルトは、おridge、凝縮牛乳、蒸発牛乳など、より高い粘度のある製品により適しています。滅菌プロセス中に、この機器は滅菌された製品をケージ内のあらゆる方向に360度回転させることができます。これは、熱伝達効率を改善するのに役立つだけでなく、滅菌時間を効果的に短縮し、食物の味と包装の完全性を確保し、それによって製品の品質を改善します。
適切なレトルトを選択するときは、温度制御精度、熱分布の均一性、製品包装形態、製品の特性など、多くの要因を包括的に考慮する必要があります。空気含有パッケージ、ガラスボトル、または高い外観要件を備えた製品の場合、より柔軟な温度制御とスプレー滅菌装置などの空気圧機能を備えた滅菌レトルトを選択する傾向があります。このタイプの機器は、製品の変形を効果的に防止し、線形温度と圧力制御技術を通じて製品の品質を確保できます。ブリキに包装された製品の場合、その強い剛性により、蒸気は他の媒体を介して間接加熱する必要なく、加熱に直接使用できます。この動きは、加熱速度と滅菌効率を大幅に改善するだけでなく、生産コストを削減し、経済的利益を最適化するのにも役立ちます。
さらに、購入プロセス中に、レトルトが圧力容器であるため、製品の品質と安全性を確保するために、正式な圧力容器製造ライセンスを持つメーカーを選択する必要があります。同時に、工場の実際の生産ニーズを完全に満たすことができるように、工場の毎日の出力と自動生産ニーズに基づいて、適切なモデルと操作方法を慎重に選択する必要があります。
投稿時間：2024年6月