缶詰のひよこ豆の滅菌

缶詰のひよこ豆は人気のある食品です。この缶詰の野菜は通常、室温で1〜2年のままにしておくことができます。まず第一に、それは缶詰製品の商業的無菌性の標準を達成することです。したがって、缶詰のヒヨコマメの滅菌プロセスはその生産プロセスの重要な部分であり、目的は缶の食品の安全性を確保し、貯蔵寿命を延長することです。缶詰のひよこ豆の食物を滅菌するプロセスは、一般的に次のとおりです。

1。治療前：滅菌プロセスを開始する前に、缶は、成分の準備、スクリーニング、洗浄、浸漬、皮むき、蒸し、調味料、充填など、一連の治療前のステップを通過する必要があります。これらのステップは、食物の前処理の清潔さを保証し、缶の風味を確保します。

2。シーリング：加工された成分は、適切な量の在庫または水で缶に詰め込まれています。次に、缶を密封して、気密環境を確保して細菌の汚染を防ぎます。

3。滅菌：高温の滅菌のために、密閉缶をレトルトに入れます。特定の滅菌温度と時間は、生産要件と缶の重量によって異なります。一般的に言えば、滅菌温度は約121°に達し、缶の細菌が完全に殺され、商業的無菌の要件に到達することを保証するために、それを一定期間保持します。

4。ストレージ：滅菌が完了したら、滅菌機器から缶を除去し、適切な条件下で保管して品質を維持し、貯蔵寿命を延ばします。

缶詰のひよこ豆の滅菌プロセスは、特定の生産プロセスとメーカーによって異なる場合があることに注意する必要があります。したがって、製品の品質と安全性を確保するために、生産プロセス中に関連する食品安全基準と規制に従う必要があります。

さらに、消費者の場合、缶詰の食品を購入する際には、缶の封印と、生産日や貯蔵寿命などのラベルに関する情報をチェックして、安全で資格のある製品を購入することに注意する必要があります。一方、彼らはまた、缶詰の食物に消費前に腫れや変形などの異常があるかどうかを確認するために注意を払うべきです。