ブリキ缶レトルトで効率的な生産を実現

現代の食品加工業界において、食品の安全性と品質は消費者にとって最大の関心事です。DTSは、レトルト食品の専門メーカーとして、食品の鮮度維持と賞味期限の延長におけるレトルト処理の重要性を深く理解しています。本日は、ブリキ缶詰コーンの殺菌にレトルト食品を使用することの大きなメリットについてご紹介します。

1. 食品の安全性を確保する効率的なレトルト

レトルトは高温高圧レトルト技術を採用しており、ブリキ缶内に存在する可能性のある細菌、ウイルス、その他の有害微生物を短時間で完全に殺菌することができます。この高温短時間レトルト処理法は、食品の安全性を効果的に確保するだけでなく、トウモロコシ本来の栄養価と風味を最大限に維持します。

2. エネルギーを節約し、消費を減らし、生産コストを削減する

従来のレトルト製法と比較して、レトルト機を使用することで、エネルギーと水資源を大幅に節約できます。レトルト工程では、レトルト処理水を再利用できるため、エネルギー、時間、人員、材料資源の消費を削減できます。この利点は、生産コストの削減に役立つだけでなく、現代の環境保護の概念にも合致しています。

3. 均一な熱分布により製品の品質が向上

レトルト内の熱分布は均一で、死角がなく、すべてのトウモロコシ缶に均一な熱処理を施すことができます。独自設計の液流切替装置と温度制御システムにより、温度ムラによる製品品質のばらつきを効果的に回避し、各トウモロコシ缶の味と色を保ち、製品の賞味期限をある程度延長します。

4. 操作が簡単な全自動制御システム

最新の設備には全自動制御システムが搭載されています。レトルト工程全体はコンピュータPLCによって制御され、手動操作なしで一回で完了します。このインテリジェントな操作方法は、作業効率を向上させるだけでなく、人的ミスを削減し、レトルト工程の安定性と信頼性を確保します。

5.食品の栄養を守る多段階加熱機構

さまざまな食品のレトルト要件に応じて、レトルトはさまざまな加熱および冷却プログラムを設定し、多段階加熱レトルト方式を使用して食品が受ける熱を最小限に抑え、食品の色、香り、味を最大限に保持します。

6.生産効率の向上

このレトルトの設計により、2つのレトルトが同じバッチの殺菌水で交互に稼働することができます。一方のレトルトで食品を処理した後、高温の処理水をもう一方のレトルトに直接注入することで、処理水と熱の損失が低減され、従来の方法に比べて生産能力が2/3向上します。

まとめると、ブリキ缶詰コーンのレトルト殺菌は、食品の安全性と品質を確保するだけでなく、生産コストを削減し、生産効率を向上させることにもつながります。これはまさに、DTSレトルトメーカーがお客様に効率的で省エネ、そして環境に優しいレトルトソリューションを提供することに尽力している理由です。DTSのレトルトをお選びいただくことで、食品加工事業を守ります。