DTSは食品用高温レトルトの製造、研究開発、製造を専門とする会社です。蒸気空気レトルトは、蒸気と空気の混合物を加熱媒体として各種包装食品を殺菌する高温圧力容器です。蒸気空気レトルトは幅広い用途があり、ガラス瓶など、さまざまな製品の殺菌に使用できます。錫缶詰、プラスチックカップ、プラスチックボウル、ソフト包装食品など。蒸気レトルトとエアレトルトの利点について学びましょう。
蒸気レトルトと空気レトルトの利点は次のとおりです。
- 独自のファン型設計により、蒸気と空気が完全に混合され、レトルト内部で循環するため、均一な熱分布を実現し、レトルト内の冷えを防ぎます。レトルト、内部の温度差レトルト均一な熱分布で±0.3℃の温度制御が可能です。
- ガラスやプラスチックなど、圧力の変化に敏感な容器の変形や破裂を防ぐために、過圧空気を供給できます。
- 過度の加熱による熱ダメージと栄養損失を軽減します。蒸気による直接加熱を採用しているため、他の殺菌媒体を加熱することなく、加熱速度が速く、殺菌時間を短縮し、製品への栄養損失を軽減します。
蒸気と空気のレトルトは、肉、鶏肉、魚介類、乳製品、飲料、缶詰の野菜、缶詰の果物など、幅広い食品の殺菌に適しています。特に、肉製品は、健康的な消費の基準を満たすために、ボツリヌス中毒を引き起こす可能性のある細菌であるクロストリジウム・ディフィシルの胞子を殺すために高温と長時間を使用する必要があります。
投稿日時: 2024年3月2日