加熱殺菌技術を活用した調理野菜の品質と安全性の向上（殺菌装置）

Ding Tai Sheng は、Prepared Dishes Innovation Conference に招待され、調理済み料理の品質と安全性の向上における加熱殺菌技術の応用について共有しました。

黄金色の秋は、キンモクセイの香りと爽やかさをもたらします。 PCTI2023 惣菜イノベーションカンファレンスは、中国食品工業協会の惣菜・セントラルキッチン専門委員会とセントラルキッチン専門委員会、全国農産物加工産業科学技術イノベーション同盟・惣菜専門委員会が主催し、「」が主催する。中国食の旅』。 2023年9月22日に中国の福州で成功裏に終了する予定です。

山東鼎泰盛機械科技有限公司副総経理、邢兆波氏 今回のカンファレンスは「前機、未来を創る」をテーマに、惣菜製品カテゴリーの開発、技術革新、味覚回復に焦点を当て、全土から調理済みの料理や調味料の分野に携わる国、有名なレストランブランド、原材料サプライヤー、食品業界の上級専門家、補助製品サプライヤーの業界チェーンを担当する大手企業、メディア関係者、その他200社以上の企業が参加します。会議に参加します。会議には200社以上の企業の代表者が参加し、協議について話し合い、産業の発展とイノベーションの経験を共有し議論する。

カンファレンスの基調講演セッションでは、学者やビジネスリーダーが講演し、業界開発の経験やイノベーションの提案を共有しました。山東鼎泰盛機械技術有限公司副総経理、米国熱加工協会会員、中国缶詰食品工業協会会員、中国缶詰食品専門家、邢兆波氏が調理済み野菜の食品安全を出発点として、 「調理野菜の品質と安全性を高めるための加熱殺菌技術の応用」をテーマに講演を開始し、調理野菜業界から業界チェーン全体のニーズを汲み取り、加熱殺菌技術を活用して調理野菜業界の発展を促進する方法について話します。興総経理はスピーチの中で、「調理済み野菜の品質と安全性の向上に殺菌技術を応用することは、調理済み野菜の品質と安全性を向上させる最善の方法である。」と述べました。興総経理はスピーチの中で、調理済み野菜のパッケージの性質、パッケージのサイズ、調理済み野菜食品の種類と組成、初期温度など、調理済み野菜の加熱殺菌に影響を与える多くの要因があると述べました。食品の殺菌工程では、加熱殺菌技術を利用して食品を殺菌することができます。食品の滅菌プロセスにおいて、滅菌釜の形状やプロセスの操作を怠ると、製品は商業的滅菌の要件を満たすことができません。製品の滅菌では、上記の影響要因に応じて総合的な評価、計算を行って、正確な加熱滅菌条件を決定します。

加熱滅菌技術は現在、より幅広い用途の形でプレハブ皿の 4 つのカテゴリーの 1 つであり、特に滅菌の用途におけるすぐに食べられる、すぐに加熱できるプレハブ皿の周囲保管の開発に使用されています。やかんは非常に重要な役割を果たしており、さまざまな製品と大部分の製品包装形態に適しているだけでなく、技術開発、技術、成熟度、安定性の長い歴史があり、鼎泰盛の多くの既成食器が実用化されています。これは、鼎泰盛の強力な技術力とサービス能力における卓越性に対する顧客の評判の表れです。鼎泰盛の強力な技術およびサービスチームは、総菜業界の製品品質の開発をサポートしており、鼎泰盛は長年にわたる専門的な加熱殺菌の知識と優れた食品滅菌プロセスの蓄積を通じて、総菜および調味料業界の食品の安全性を促進しています。ストレージ技術のイノベーションの開発。業界のイノベーションの発展を促進するために、より強力な科学的および技術的サポートを業界に提供します。

この会議のコミュニケーションは、プレハブ野菜の将来の開発パルスを明確にするだけでなく、セグメンテーションの深い思考と要約、プレハブ野菜業界の詳細な分析と見通しの両方の資本的観点に基づいて、また、将来の計画に向けて業界チェーン全体の計画を立てるために、プレハブ野菜業界について意見交換を行うことで、私たちは多くの恩恵を受けてきました。

スピーチ活動の後、会議は工場現場訪問リンクに入り、主催者のリーダーシップの下、有名なプレハブ野菜スター工場を訪問して調査し、技術交流をさらに深め、より良い産業コミュニケーションと協力を促進しました。 。カンファレンスは無事に終了しました。鼎泰盛機械科技有限公司の将来は、継続的な技術革新により調理済み野菜業界での躍進を続け、殺菌技術革新を業界に導入し、より多くの企業がニーズを満たすサービスを提供していきます。健全な業界チェーン全体を構築し、調理済み野菜および調味料業界の発展を促進し続けます。