DTSレトルトは安全でおいしい缶詰のランチョンミートを保証します

鍋料理や辛い料理の付け合わせとしてよく使われる缶詰のランチョンミートは、長年にわたり食卓で愛されてきました。缶詰のランチョンミートの一般的な殺菌方法をご存知ですか？

安全性を確保し、保存期間を延ばすため、缶詰のランチョンミートは通常、高温蒸気空気殺菌処理を受けます。この方法では、レトルト容器に蒸気と空気を送り込み、缶詰製品を加熱します。缶は設定温度まで加熱され、一定時間その温度に保たれることで、缶詰製品内の潜在的な細菌、ボツリヌス菌の芽胞、および微生物を死滅させます。これにより、缶詰は商業的な無菌基準を満たすことが保証され、室温での長期保存が可能になります。

従来の水浸漬殺菌では、製品を高温の水に長時間浸漬する必要があり、ブリキ缶の酸化や錆の発生を招き、外観を損なうだけでなく、消費者に品質への懸念を抱かせていました。しかし、DTS蒸気エアーレトルトは蒸気を用いて殺菌を行います。蒸気を媒体とし、ファンで蒸気を空気と完全に混合することで、殺菌中の冷点をなくし、レトルト内の温度を精密に制御します。これにより、ブリキ缶と液水が直接接触するのを防ぎ、酸化を発生源から効果的に遮断し、製品パッケージの錆を防ぎ、パッケージの美しい外観を保ちます。

蒸気エアレトルトは、微生物や病原菌を効果的に破壊するだけでなく、缶詰のランチョンミートの味と栄養価も保持し、安心して美味しい料理を楽しむことができます。