アルミホイルの箱入り惣菜は便利で人気があります。調理済みの食事の場合は、腐敗を避けるために室温で保管してください。調理済みの食品を高温で滅菌する場合、食品の安全性を確保し、賞味期限を延ばすために、高温滅菌レトルトと適切な滅菌プロセスが必要です。以下にいくつかの重要な要素を示します。
![画像1](http://www.dts-retort.com/uploads/img1.png)
1.高温殺菌方法:高温殺菌は食品殺菌の主要な方法の1つです。温度の違いにより、低温殺菌、高温殺菌、超高温殺菌に分けられます。高温殺菌は通常、水を媒体として高温で実行される殺菌プロセスを指し、これにより微生物をより効果的に殺し、食品の保存期間を延ばすことができます。
2. アルミ箔の材質特性:アルミ箔は耐熱性とバリア性に優れ、-20℃~250℃の温度範囲で使用でき、有害物質を生成せず、高温環境に適しています。食品の殺菌と保存。
3. 殺菌レトルトの使用:アルミホイル箱入りインスタントライスの高温殺菌には、信頼性の高い高温殺菌レトルトが必要です。アルミホイルボックスの特殊な材質により、高温滅菌時の温度と圧力が不適切であると、膨らみや変形が発生しやすくなります。したがって、食品を確実に殺菌するためには、均一な高温殺菌環境を提供できる殺菌レトルトが選択されます。DTS滅菌レトルトは独自の圧力・温度制御システムを採用しています。滅菌プロセス中、温度制御システムは精密に制御されており、±0.3℃まで正確に制御できます。独自のスプレー ヘッド設計により、滅菌レトルトのすべての部分を処理してコールド スポットを回避できます。圧力制御システムは、動作中の包装圧力の変化に継続的に適応できます。圧力は±0.05Barで制御可能です。圧力制御が安定し、包装変形などのトラブルを防止します。食品の品質と安全性を確保するために、安定した信頼性の高い滅菌プロセスを実現します。
![画像2](http://www.dts-retort.com/uploads/img21.png)
上記の情報から、アルミホイル箱に入ったインスタントライスの高温殺菌は複数の要素が関与する複雑なプロセスであり、食品安全基準を厳密に遵守しながら適切な殺菌装置と技術を選択する必要があることがわかります。
投稿日時: 2024 年 7 月 1 日