真空パック製品の賞味期限を健康的に長持ちさせる方法

食品産業の生産工程において、真空包装滅菌器は重要な役割を果たしています。食品の安全性を確保し、食品の賞味期限を延ばすための重要な設備です。一般的に、防腐剤無添加の「袋膨らみ」が起こりやすいのは真空パックされた食肉製品、次いで液状乳製品、3位が動植物油を多く含む製品となっています。また、食品が賞味期限を過ぎたり、規定の温度で保管されなかった場合、低温保管などの場合にも「袋膨れ」が発生することがあります。では、真空パックされた商品の「袋の膨らみ」や劣化を防ぐにはどうすればよいのでしょうか？

真空包装滅菌器は食品の真空包装用に特別に設計されています。正確に制御された高温処理技術を採用しており、食品中の細菌、微生物、胞子、その他の微生物を効果的に除去し、食品の長期保存のための強固な防御線を構築できます。

製品加工後、真空パックにて予め梱包しております。真空技術により食品包装袋内の空気を完全に抜き真空状態にします。このプロセスは、パッケージ内の酸素を効果的に除去し、酸化反応を軽減し、食品の腐敗を防ぐだけでなく、食品がパッケージにしっかりとフィットし、輸送中に発生する可能性のある衝突やはみ出しを軽減し、完全性を維持します。そして料理の見た目。

食品はバスケットに入れられ、真空包装が完了した後滅菌器に送られ、滅菌器は昇温滅菌の段階に入ります。この段階で、滅菌器は滅菌器内の温度をあらかじめ設定された滅菌温度（通常は約 121℃に設定）まで加熱します。このような高温環境では、ほとんどの微生物や病原性胞子が完全に除去されるため、その後の保管や輸送中に微生物汚染によって食品が劣化することがなくなります。食品の風味や栄養価を損なわずに最高の殺菌効果を得るには、食品や包装材料の種類に応じて高温殺菌の時間と温度を正確に設計する必要があります。

真空包装滅菌器は滅菌機能に加えて、高度な自動化、簡単な操作、高い生産効率という利点も備えており、あらゆる規模の食品加工会社に適しています。 DTS 滅菌器には、温度、圧力、時間を正確に制御できる高度な制御システムが装備されており、食品の各バッチが一貫した滅菌効果を確実に達成できるため、生産の均一性と安定性が向上します。
また、滅菌器の素材選びやデザインにもこだわりがあります。機器の耐久性と衛生的安全性を確保するために、通常は高温耐性と耐食性のステンレス鋼が使用されます。 DTS は、専門的な滅菌ソリューションを提供できます。いつでもご連絡お待ちしております。