DTS蒸気空気混合殺菌レトルトの新技術

DTS が新たに開発した蒸気ファン循環殺菌レトルトは、業界の最新技術であり、この装置はさまざまな包装形態に適用でき、冷点がなく、加熱速度が速いなどの利点があります。

ファン式殺菌釜は蒸気による真空引きが不要です。ファンの回転により空気の冷却塊が破壊され、蒸気が空気通路に沿って流れ、食品トレイの隙間に平行循環が形成されます。これにより、釜内の蒸気が移動し、食品への熱浸透が速くなり、殺菌効果が均一になります。殺菌工程では予熱が不要なため、初期の予熱時間を節約し、殺菌時間を大幅に短縮します。

殺菌加熱保温工程では水は使用せず、工程水を加熱するための高温蒸気も必要ありません。これにより、蒸気エネルギー消費と水エネルギー消費を大幅に節約できます。

ファン式殺菌レトルト内の換気ターボファンは、蒸気をレトルトの端から端まですべての製品に強制的に吸着させ、すべての製品をカバーし、常にレトルト内の蒸気循環を維持し、コールドスポットのない殺菌を実現します。

ファン式殺菌レトルトは、圧力と温度の制御がより自由で、背圧冷却が可能であり、用途が広く、フレキシブル包装、ボトル、缶、スナック食品、肉製品など、あらゆる高温殺菌製品に適用できます。