ソフト缶詰食品の研究は、1940 年に米国が主導して開始しました。1956 年、イリノイ州のネルソンとセインバーグは、ポリエステルフィルムを含むいくつかのフィルムを使った実験を試みました。 1958年以来、米陸軍ネイティック研究所とSWIFT研究所は、戦場でブリキ缶詰の代わりに蒸し袋を使用するために、軍用のソフト缶詰の研究を開始し、数多くの試作と実績を重ねました。テスト。 1969 年にネイティック研究所によって製造されたソフト缶詰は信頼され、アポロ航空宇宙計画への応用に成功しました。
1968年に日本の大塚食品工業株式会社が透明高温レトルト包装カレー製品を使用し、日本で商品化を果たしました。 1969年には袋の品質を高めるために原材料のアルミ箔を変更し、市場の売上は拡大を続けました。 1970年にはレトルト米飯の生産を開始。 1972年にはレトルトが開発され商品化され、レトルトミートボールも発売されました。
アルミ箔タイプのレトルトパウチは、日本の東洋製罐株式会社が販売している「レトルトパウチ」（略してRP）と呼ばれる3層の耐熱素材で作られ、RP-F（耐熱性135℃）と呼ばれるアルミ箔が入ったレトルトパウチが最初でした。 ℃）、アルミ箔のない透明多層複合袋はRP-T、RR-N（耐熱120℃）と呼ばれます。欧米ではこの袋をフレキシブル缶（Flexible Can、またはSoft Can）と呼んでいます。
レトルトパウチの特徴
1.完全滅菌が可能で微生物の侵入がなく、保存期間が長い。透明袋は1年以上、アルミホイルタイプのレトルト袋は2年以上の賞味期限があります。
2. 酸素透過性、透湿性がゼロに近いため、内容物の化学変化がほとんどなく、長期間内容物の品質を維持できます。
3. 金属缶やガラスびんの缶詰の製造技術や設備が利用できる。
4. シールが確実で簡単です。
5.袋はヒートシール可能で、V字型とU字型の切り込みが入っているため、手で裂いて食べやすいです。
6.印刷装飾が美しい。
7. 加熱後3分以内にお召し上がりいただけます。
8. 常温で保存でき、いつでもお召し上がりいただけます。
9.魚の切り身、肉の切り身などの薄い食品の包装に適しています。
10. 廃棄物の処理が簡単です。
11. 袋のサイズの選択が幅広く、特に小型の包装袋は缶詰に比べて便利です。
投稿時間: 2022 年 4 月 14 日