軟質缶詰食品の研究は、1940年に始まり、米国が主導しました。1956年には、イリノイ州のネルソンとサインバーグが、ポリエステルフィルムを含むいくつかのフィルムを用いた実験を試みました。1958年以降、米陸軍ナティック研究所とSWIFT研究所は、戦場でブリキ缶詰食品の代わりに蒸し袋を使用するため、軍用軟質缶詰食品の研究を開始し、数多くの試作と性能試験を行いました。1969年にナティック研究所が開発した軟質缶詰食品は信頼され、アポロ宇宙計画に採用されました。
1968年、日本の大塚食品工業株式会社は、透明な高温レトルト袋で包装したカレー製品を開発し、日本国内での商品化に成功した。1969年には、袋の品質向上を図るため原材料をアルミホイルに変更し、販売台数をさらに拡大した。1970年には、レトルト袋で包装した米製品の生産を開始し、1972年にはレトルト袋を開発・商品化し、レトルト袋入りのミートボールも市場に投入した。
アルミ箔タイプのレトルトパウチは、当初は「レトルトパウチ」（略してRP）と呼ばれる3層の耐熱素材で作られていました。日本の東洋缶株式会社が販売していたアルミ箔入りのレトルトパウチはRP-F（耐熱温度135℃）と呼ばれ、アルミ箔を含まない透明な多層複合袋はRP-T、RR-N（耐熱温度120℃）と呼ばれていました。欧米諸国では、この袋をフレキシブル缶（フレキシブル缶またはソフト缶）と呼んでいます。
レトルトパウチの特徴
1. 完全に殺菌でき、微生物の侵入を防ぎ、保存期間が長い。透明袋は1年以上、アルミホイルタイプのレトルト袋は2年以上保存可能です。
2. 酸素透過性と水分透過性がほぼゼロであるため、内容物が化学変化を起こすことはほとんどなく、内容物の品質を長期間維持できます。
3. 金属缶やガラス瓶入りの缶詰食品の製造技術および設備を使用できる。
4. 密閉性が確実で簡単です。
5. この袋はヒートシールが可能で、V字型やU字型の切り込みを入れることができ、手で簡単に破って食べることができます。
6. 印刷装飾が美しい。
7. 加熱後3分以内に食べられます。
8. 常温で保存でき、いつでも食べることができます。
9. 魚の切り身や肉の切り身など、薄い食品の包装に適しています。
10．廃棄物は扱いやすい。
11. 袋のサイズは幅広く選択でき、特に小型の包装袋は缶詰食品よりも便利です。
投稿日時：2022年4月14日