新しい調査によると、68%の人が外食よりもスーパーマーケットで食材を買うことを好むようになりました。その理由は多忙なライフスタイルとコストの上昇です。人々は時間のかかる料理ではなく、手早くておいしい食事ソリューションを求めています。
「2025年までに、消費者はキッチンで時間を過ごすよりも、準備時間を節約し、家族や友人と充実した時間を過ごすことに重点を置くようになるだろう」と報告書は述べている。
ケータリング業界が利便性を重視するにつれ、総菜やソースパックなどの製品がキッチンの標準になりつつあります。消費者は、これらの商品が迅速かつ簡単で、室温で保存できるため好まれています。室温での長期保管には効果的な滅菌が不可欠です。
高温殺菌では、主に pH 4.5 以上の低酸性食品を 100℃ ～ 130℃ で処理します。風味を保ち、賞味期限を 2 年以上延長するために缶詰食品によく使用されます。
高温滅菌器の性能特性:
1.水処理薬品を使用せず、間接加熱・間接冷却により食品への二次汚染を防ぎます。
2.少量の滅菌処理水が加熱、滅菌、冷却のために急速に循環され、加熱前に排気せず、低騒音で蒸気エネルギーを節約します。
3.ワンボタン操作、PLC自動制御、誤操作の可能性を排除します。
4.ケトルにチェーンドライブが付いているので、バスケットへの出入りが便利で、人力を節約できます。
5.熱交換器の片側の凝縮水をリサイクルして水とエネルギーを節約できます。
6.作業者の誤操作を防ぎ、事故を防ぐ三重安全インターロックを装備しています。
7.停電後に機器が復旧した後、プログラムは自動的に停電前の状態に復元し、損失を軽減します。
8.製品の各バッチの滅菌効果が均一になるように、多段階の加熱と冷却を線形制御でき、滅菌ステージの熱分布は±0.5℃に制御されます。
高温滅菌器は汎用性が高く、ソフトバッグ、プラスチック容器、ガラス容器、金属容器など、さまざまなタイプの製品包装に適しています。殺菌装置を使用することで製品の品質が向上し、健康的なライフスタイルを求める消費者のニーズに応える幅広い惣菜の導入をサポートします。
投稿時刻: 2025 年 1 月 4 日