食物の熱滅菌方法

熱滅菌は、容器内の食物を密封し、滅菌装置に入れ、特定の温度に加熱し、一定期間保持することです。期間は、病原性細菌、毒素生産細菌、食物中の腐敗細菌を殺し、食物を酵素の形状を維持する可能性があります。 要件。

熱滅菌の分類

滅菌温度に応じて：

低温殺菌、低温の滅菌、高温滅菌、高温滅菌。

滅菌圧力によると：

圧力滅菌（加熱培地などの水、滅菌温度≤100など）、圧力滅菌（蒸気または水を使用して加熱培地として使用すると、一般的な滅菌温度は100-135℃）。

滅菌プロセス中に食品容器を埋める方法に応じて：
ギャップタイプと連続タイプ。

暖房媒体によると：
蒸気型、水の滅菌（全水タイプ、水スプレータイプなど）、ガス、蒸気、水混合滅菌に分けることができます。

滅菌プロセス中の容器の動きによると：
静的および回転式の滅菌用。