缶詰魚の生産における従来の殺菌方法は、世界中で深刻な課題に直面している。

安全上の危険性：レトルト扉のインターロック機構が不十分な場合、意図しない扉の開閉（例えば、加圧下など）が発生し、高温の液体がこぼれる危険性があります。また、旧式の機械式ロックは経年劣化により緩むことがよくあります。

品質のばらつき：蒸気循環不良は加熱ムラを引き起こし、過剰殺菌は味と栄養素を損なう一方、殺菌不足は微生物学的安全性とブランド信頼性を脅かす。

包装上の制約：温度依存型のレトルト殺菌圧力は、多様な包装（フレキシブルバッグ、ガラス瓶など）に対応できず、変形やひび割れ、生産ロスにつながる。

非効率性：手作業による工程管理は人件費とミスを増加させ、レシピ切り替えの遅さは生産の柔軟性を阻害する。

DTS滅菌：的を絞ったソリューション

DTS滅菌装置は、業界をリードする機能でこれらの課題を解決します。

三重安全構造：レトルト扉は三重インターロック機構を採用し、運転中は機械的にロックされた状態を維持するため、圧力による事故を防止します。

均一な滅菌：直接蒸気加熱と高出力ファンにより、蒸気が均一に分配され、製品の品質を維持し、安全基準を満たします。

柔軟な圧力制御：PLCプログラムによる圧力制御（温度に依存しない）により、あらゆる包装形態に対応し、無駄を削減し、適用範囲を拡大します。

完全自動化：あらかじめ設定されたレシピ制御により、手作業が削減され、製品切り替えが迅速化され、詳細な品質追跡が可能になるため、効率性とコンプライアンスが向上します。