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缶詰容器の要件は何ですか?

容器用缶詰の基本的な要件は次のとおりです。

(1) 無毒:缶詰容器は直接食品に触れるため、食品の安全を確保するために無毒である必要があります。缶詰容器は、国の衛生基準または安全基準に準拠する必要があります。

(2) 密閉性が良い:微生物は食品の腐敗の主な原因です。食品保存容器としては、殺菌後に外部からの微生物汚染により食品が腐敗しないよう、確実な密閉性が求められます。

(3)耐食性が良い:缶詰はある程度の劣化があるため。栄養素、塩分、有機物などは高温殺菌の過程で分解されやすく、容器の腐食を悪化させます。食品を長期保存するためには、容器に耐食性が求められます。

(4) 持ち運びや使用に関して:強度があり、持ち運びが容易であること。

(5)工業生産に適しています:生産効率を向上させ、コストを削減し、品質を安定させるために、缶詰食品は生産プロセスにおけるさまざまな機械的処理に耐え、工場の機械化と自動化された生産の要件を満たすことができます。

缶詰容器の要件は何ですか


投稿時間: 2022 年 4 月 26 日