フレキシブル包装缶詰とは何ですか？

缶詰食品のフレキシブル包装は、高バリアフレキシブル包装といい、アルミ箔、アルミニウムまたは合金薄片、エチレンビニルアルコール共重合体（EVOH）、ポリ塩化ビニリデン（PVDC）、酸化物コーティング（SiOまたはAl2O3）アクリル樹脂層またはナノ無機物質をバリア層とし、温度20℃、気圧0.1MPa、相対湿度85％の条件下で24時間以内の単位面積あたりの酸素透過量が1mL未満である包装のことをいいます。フレキシブル包装された缶詰食品は、高バリアフレキシブル包装食品といい、通常ソフト缶詰食品と呼ばれ、家畜、家禽、水産物、果物、野菜、穀物などの要求を満たす原材料を加工した後、高バリアのアルミプラスチック複合容器またはプラスチック複合容器を使用するものです。商業的な無菌要求を満たすように缶詰（充填）、密封、殺菌または無菌充填された食品です。現在、我が国ではソフト缶詰食品、特にレジャー缶詰食品がますます増加しており、消費者の旅行や急速な生活スタイルのニーズに応えています。同時に、我が国のフレキシブル包装加工技術は徐々に成熟し、主に海外技術の導入を通じてフレキシブル包装材料と容器の発展が加速しています。しかし、フレキシブル包装製品のリスク評価や規格策定については、我が国はまだ十分な取り組みを行っておらず、現在、関連する評価基準や食品安全基準が策定されつつあります。