缶の真空は何ですか？

それは、缶の空気圧が大気圧よりも低い程度を指します。高温の滅菌プロセス中に缶の空気が拡大するため缶が拡大するのを防ぎ、好気性細菌を阻害するためには、缶の体が密閉される前に掃除機が必要です。現在、2つの主要な方法があります。 1つ目は、空気抽出器を直接使用して真空と密閉です。 2つ目は、水蒸気をタンクのヘッドスペースに吹き付けてから、すぐにチューブを密封し、水蒸気が凝縮して真空を形成するのを待つことです。