缶の真空度とは何ですか？

これは、缶内の気圧が大気圧よりどれだけ低いかを示す度合いです。高温殺菌処理中に缶内の空気が膨張して缶が膨張するのを防ぎ、好気性細菌の増殖を抑制するために、缶本体を密封する前に真空引きが必要です。現在、主な方法は2つあります。1つ目は、空気抽出器を直接使用して真空引きと密封を行う方法です。2つ目は、タンクのヘッドスペースに水蒸気を噴霧し、すぐにチューブを密封して、水蒸気が凝縮して真空状態になるのを待つ方法です。