レトルトを購入する前に、どのような問題に注意すべきですか？

レトルトをカスタマイズする前に、通常、製品のプロパティと包装仕様を理解する必要があります。たとえば、ライスポリッジ製品は、高粘度材料の加熱均一性を確保するためにロータリーレトルトを必要とします。パッケージ化された肉製品は、水スプレーレトルトを使用しています。水と暖房水を加工して、包装への二次汚染を避けるために直接互いに接触しないでください。少量のプロセス水が迅速に循環し、プリセット温度にすぐに到達し、蒸気の30％を節約します。簡単に変形できる容器に適した大きな包装食品には、水浸漬レトルトを使用することをお勧めします。

水スプレーレトルトの場合、バンド型の波動型温水は、滅菌するために製品にレトルトに取り付けられたノズルからのファン型を連続的にスプレーします。レトルトは、シミュレートされた温度制御システムを採用します。滅菌条件のためのさまざまな食品の要件によれば、暖房および冷却プログラムはいつでも設定できるため、各タイプの食品を最良の状態で滅菌できるため、高温や高圧滅菌と同じように大きな熱損傷の欠点を回避できます。

高温の滅菌は、ハロゲン化のプロセスを指すのではなく、包装後に滅菌するためのレトルトの使用を指します。レトルトの熱保存圧力は3MPaに設定する必要があり、温度は121°Cに設定する必要があり、冷却中はカウンター圧が冷却するはずです。滅菌時間は製品仕様によって異なります。確かに、レトルトから出る前に、温度が40個を下回ります。

一般に、適切な包装材料を選択する必要があり、121°Cを超える滅菌後、室温で保管でき、貯蔵寿命は6か月または1年以上かかる場合があります。滅菌のために、アルミニウム箔、ガラス瓶、柔軟な包装プラスチックが一般的に使用されています。

オートクレーブを購入する際の生産能力と滅菌プロセスに注意を払うことに加えて、生産安全も最優先事項です。 DTS Autoclaveは、高度な自動化、簡単な動作、安定した機器操作を備えたSiemens PLC制御システムを採用しています。

自動レトルトの温度偏差は±0.3℃で制御され、圧力は±0.05barで制御できます。操作が間違っている場合、システムはオペレーターに時間内に効果的な応答を行うように思い出させます。各機器は、設置を導き、生産および運用サイトの産業労働者にトレーニングおよびアフターセールスコンサルティングサービスを提供する技術者によって出荷されます。