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真空パックトウモロコシおよび缶詰トウモロコシ殺菌レトルト
簡単な紹介:
蒸気滅菌をベースにファンを追加することで、加熱媒体と包装食品が直接接触し、強制対流が発生し、レトルト容器内に空気が存在することが許容されます。圧力は温度とは独立して制御できます。レトルト容器は、異なる包装の異なる製品に応じて、複数の段階を設定できます。
以下の分野に適用可能です:
乳製品：ブリキ缶、ペットボトル、カップ、フレキシブル包装袋
野菜と果物（キノコ、野菜、豆）：ブリキ缶、フレキシブル包装袋、テトラ・リカルト
肉類、鶏肉：ブリキ缶、アルミ缶、フレキシブル包装袋
魚介類：ブリキ缶、アルミ缶、フレキシブル包装袋
ベビーフード：ブリキ缶、フレキシブル包装袋
調理済み食品：パウチソース、パウチご飯、プラスチックトレイ、アルミホイルトレイ
ペットフード：ブリキ缶、アルミトレイ、プラスチックトレイ、フレキシブル包装袋、テトラ・リカルト -
蒸気と回転式レトルト
蒸気・ロータリー式レトルトは、回転体の回転を利用して内容物を容器内で流動させる方法です。このプロセスでは、容器内に蒸気を充満させ、通気弁から空気を排出することで、レトルト内の空気をすべて排出します。このプロセスでは、滅菌工程中はいかなる時も容器内に空気が入り込まないため、滅菌段階では過圧は発生しません。ただし、容器の変形を防ぐため、冷却工程では空気に過圧をかける場合があります。