蒸気式および回転式レトルト

簡単な説明:

蒸気式回転レトルト殺菌法は、回転体の回転を利用して内容物を容器内で流動させる方法です。このプロセスでは、容器内に蒸気を充満させ、通気弁を通して空気を排出することで、レトルト内の空気をすべて除去することが不可欠です。殺菌工程では、いかなる段階においても容器内に空気が流入しないため、過圧は発生しません。ただし、冷却工程では、容器の変形を防ぐために空気過圧が加えられる場合があります。


製品詳細

商品タグ

製品を滅菌レトルトに入れ、シリンダーを個別に圧縮してドアを閉じます。レトルトのドアは三重の安全インターロック機構で固定されています。全工程を通して、ドアは機械的にロックされた状態になります。

滅菌処理は、マイクロプロセッサコントローラ(PLC)に入力されたレシピに基づいて自動的に実行されます。

温水タンクからレトルト内に温水を注入し、レトルト内の冷気を排出した後、レトルト上部から蒸気を注入します。蒸気の注入口と排出口は同期しており、レトルト内の空間は蒸気で満たされます。温水がすべて排出された後、殺菌温度に達するまで加熱を続けます。殺菌工程全体を通して低温部分はありません。殺菌時間が経過すると、冷却水が注入され、冷却段階が開始されます。冷却段階中は、レトルト内の圧力が適切に制御され、内外の圧力差によって缶が変形しないようにします。

加熱および保持段階では、レトルト内の圧力は完全に蒸気の飽和圧力によって発生します。温度が下がると、製品の包装が変形しないように、背圧が発生します。

全工程において、回転体の回転速度と回転時間は、製品の滅菌工程によって決定される。

アドバンテージ

均一な熱分布

レトルト容器内の空気を除去することで、飽和蒸気殺菌の目的が達成されます。そのため、排気口からの上昇段階の終わりには、容器内の温度は非常に均一な状態になります。

FDA/USDA認証に準拠

DTSは、経験豊富な熱検証専門家を擁し、米国国際熱滅菌滅菌協会(IFTPS)の会員です。FDA承認の第三者熱検証機関と全面的に協力しています。北米の多くの顧客との取引経験を通じて、DTSはFDA/USDAの規制要件と最先端の滅菌技術に精通しています。

シンプルで信頼性が高い

他の殺菌方法と比較して、蒸気殺菌工程では加熱媒体が不要なため、蒸気量のみを制御すれば製品の均一性を確保できます。FDAは蒸気殺菌装置の設計と操作方法を詳細に説明しており、多くの老舗缶詰工場が既にこの装置を使用しているため、顧客はこのタイプの殺菌装置の動作原理を理解しており、既存ユーザーにとって受け入れやすいものとなっています。

回転システムはシンプルな構造で安定した性能を発揮する。

回転体の構造は一度に加工・成形され、その後、回転の安定性を確保するためにバランス調整処理が施される。

ローラーシステムは、加工全体において外部機構を一体的に使用しています。構造がシンプルでメンテナンスが容易なため、耐用年数を大幅に延ばすことができます。

プレスシステムは双方向シリンダーを採用し、自動的に分割・圧縮を行い、ガイド構造に応力を加えることでシリンダーの寿命を延ばしています。

 キーワード: 回転式レトルト、レトルト、滅菌生産ライン

包装タイプ

ブリキ缶

適応分野

> ドリンク(植物性タンパク質、紅茶、コーヒー)

>乳製品

>野菜と果物(きのこ、野菜、豆類)

>ベビーフード

>すぐに食べられる食事、お粥

>ペットフード


  • 前の:
  • 次:

  • 関連製品