蒸気式および回転式レトルト
製品を滅菌レトルトに入れ、シリンダーを個別に圧縮してドアを閉じます。レトルトのドアは三重の安全インターロック機構で固定されています。全工程を通して、ドアは機械的にロックされた状態になります。
滅菌処理は、マイクロプロセッサコントローラ(PLC)に入力されたレシピに基づいて自動的に実行されます。
温水タンクからレトルト内に温水を注入し、レトルト内の冷気を排出した後、レトルト上部から蒸気を注入します。蒸気の注入口と排出口は同期しており、レトルト内の空間は蒸気で満たされます。温水がすべて排出された後、殺菌温度に達するまで加熱を続けます。殺菌工程全体を通して低温部分はありません。殺菌時間が経過すると、冷却水が注入され、冷却段階が開始されます。冷却段階中は、レトルト内の圧力が適切に制御され、内外の圧力差によって缶が変形しないようにします。
加熱および保持段階では、レトルト内の圧力は完全に蒸気の飽和圧力によって発生します。温度が下がると、製品の包装が変形しないように、背圧が発生します。
全工程において、回転体の回転速度と回転時間は、製品の滅菌工程によって決定される。
アドバンテージ
均一な熱分布
レトルト容器内の空気を除去することで、飽和蒸気殺菌の目的が達成されます。そのため、排気口からの上昇段階の終わりには、容器内の温度は非常に均一な状態になります。
FDA/USDA認証に準拠
DTSは、経験豊富な熱検証専門家を擁し、米国国際熱滅菌滅菌協会(IFTPS)の会員です。FDA承認の第三者熱検証機関と全面的に協力しています。北米の多くの顧客との取引経験を通じて、DTSはFDA/USDAの規制要件と最先端の滅菌技術に精通しています。
シンプルで信頼性が高い
他の殺菌方法と比較して、蒸気殺菌工程では加熱媒体が不要なため、蒸気量のみを制御すれば製品の均一性を確保できます。FDAは蒸気殺菌装置の設計と操作方法を詳細に説明しており、多くの老舗缶詰工場が既にこの装置を使用しているため、顧客はこのタイプの殺菌装置の動作原理を理解しており、既存ユーザーにとって受け入れやすいものとなっています。
回転システムはシンプルな構造で安定した性能を発揮する。
回転体の構造は一度に加工・成形され、その後、回転の安定性を確保するためにバランス調整処理が施される。
ローラーシステムは、加工全体において外部機構を一体的に使用しています。構造がシンプルでメンテナンスが容易なため、耐用年数を大幅に延ばすことができます。
プレスシステムは双方向シリンダーを採用し、自動的に分割・圧縮を行い、ガイド構造に応力を加えることでシリンダーの寿命を延ばしています。
キーワード: 回転式レトルト、レトルト、滅菌生産ライン
包装タイプ
ブリキ缶
適応分野
> ドリンク(植物性タンパク質、紅茶、コーヒー)
>乳製品
>野菜と果物(きのこ、野菜、豆類)
>ベビーフード
>すぐに食べられる食事、お粥
>ペットフード
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