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レトルト加工は現代の食品製造における基盤技術であり、冷蔵を必要としない常温保存可能な調理済み食品（RTE）の製造を可能にしています。この加熱殺菌法は、利便性、安全性、そして品質に対する世界的な需要に応えることで、食品業界に変革をもたらしました。続きを読む»
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「ミルクの黄金」とも呼ばれるチーズは、豊富なタンパク質とカルシウム含有量で高く評価されています。チーズの人気は、チーズスティックなどの加工食品の増加につながり、現在では市場で重要な役割を担っています。チーズ製造において、微生物管理は製品の品質、風味、そして熟成期間を左右する重要な要素です。続きを読む»
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レトルト加工は現代の食品製造における基盤技術であり、冷蔵を必要としない常温保存可能な調理済み食品（RTE）の製造を可能にしています。この加熱殺菌法は、利便性、安全性、そして品質に対する世界的な需要に応えることで、食品業界に変革をもたらしました。続きを読む»
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お客様の新工場の開設を心よりお祝い申し上げます。これはお客様の成長における重要な節目であり、私たちのパートナーシップの証です。新工場には、DTSが設計した全自動レトルト殺菌ラインが3本設置されています。当社の殺菌技術における専門知識を活かし、…続きを読む»
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真空包装された食肉製品向けに特別に設計された水浸レトルトが、このたび発売されました。加熱ムラ、包装の変形、殺菌時の風味損失といった問題に対し、カスタマイズされたソリューションを提供することで、食肉加工企業にとって生産性向上の新たな選択肢となります。続きを読む»
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第8回中国国際輸入博覧会（CIIE）が上海で開催中です。包装業界のグローバルリーダーであるAmcorは、持続可能なフルスタック包装ソリューションを展示します。一方、DTSは20年以上にわたる食品殺菌技術の専門知識を活かし、製品の安全性と品質を確保します。両社は、強力な…続きを読む»
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缶詰魚生産における従来の殺菌方法は、世界中で重大な課題に直面しています。 安全上の問題: レトルト扉のインターロックが不十分だと、誤って開いてしまうリスクがあり (例: 加圧されているとき)、高温の液体がこぼれる可能性があります。また、旧式の機械式ロックは時間の経過とともに緩んでしまうことがよくあります。 品質の不均一...続きを読む»
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革新的なラボレトルトが食品研究開発における殺菌の課題を解決 2025年10月23日 – 工業用熱処理プロセスのシミュレーション、均一な殺菌の確保、そして微生物の不活化の追跡は、長年にわたり食品研究開発における主要な課題でした。新たに発売された先進的なラボレトルトは…続きを読む»
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新しい特殊滅菌装置「ラボレトルト」は、複数の滅菌技術と産業グレードのプロセス複製を統合することで、食品研究開発（R&D）に変革をもたらし、ラボにおける正確でスケーラブルな結果へのニーズに応えます。食品研究開発専用に設計されており…続きを読む»
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缶詰フルーツ製造の世界では、製品の安全性を維持し、賞味期限を延ばすために、精密な滅菌技術が不可欠です。そして、オートクレーブはこの重要なワークフローにおいて重要な機器となっています。プロセスは、滅菌が必要な製品をオートクレーブに投入することから始まります。続きを読む»
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今年9月に開催される2つの主要な世界的見本市に出展し、食品・飲料業界向けの高度な殺菌ソリューションを展示できることを大変嬉しく思います。1. PACK EXPO Las Vegas 2025 日程：9月29日～10月1日 場所：米国ラスベガス・コンベンションセンター ブース：SU-33071 2...続きを読む»
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中国缶詰食品工業協会主催の最近のイベントにおいて、山東鼎泰盛機械科技有限公司は革新的な蒸気空気混合殺菌リアクターで大きな賞を受賞しました。この栄誉は、同社の技術力の高さを示すだけでなく、新たな可能性を示唆するものでもあります。続きを読む»