カスケードレトルト

製品を滅菌レトルトに入れ、ドアを閉めます。レトルトのドアは、トリプル安全の連動により固定されています。プロセス全体を通して、ドアは機械的にロックされています。

滅菌プロセスは、マイクロ処理コントローラーPLCへのレシピ入力に従って自動的に実行されます。

適切な量​​の水をレトルトの底に保管してください。必要に応じて、水のこの部分は、加熱の開始時に自動的に注入できます。温かい製品の場合、水のこの部分は最初に温水タンクで予熱してから注入できます。滅菌プロセス全体で、水のこの部分は、レトルトの上部にあるウォータースプレッダープレートを介して高流量ポンプによって繰り返し循環し、水はシャワー水の形で上から下に均等に分布して製品を加熱します。これにより、熱の均等な分布が保証されます。

スパイラルチューブの熱交換器を滅菌レトルトと加熱および冷却段階で装備し、プロセス水が片側を通過し、蒸気と冷却の水が反対側を通過し、滅菌生成物が蒸気と冷却水に直接接触して、無菌加熱と冷却を実現しません。

プロセス全体を通して、レトルト内の圧力は、自動バルブを介してレトルトまで圧縮された空気を供給または放電することにより、プログラムによって制御されます。カスケードの滅菌により、レトルトの圧力は温度の影響を受けず、さまざまな製品のパッケージに応じて圧力を自由に設定し、機器をより広く適用できるようにすることができます（3ピース缶、2ピース缶、柔軟な包装袋、ガラス瓶、プラスチックパッケージなど）。

滅菌プロセスが終了すると、アラーム信号が発行されます。この時点で、ドアを開いて荷降ろしできます。次に、製品の次のバッチを滅菌する準備をします。

レトルトの温度分布の均一性は+/- 0.5°であり、圧力は0.05barで制御されます。