側面スプレーレトルト

製品を殺菌レトルトに入れ、扉を閉めてください。レトルトの扉は三重の安全インターロック機構で固定されています。処理工程全体を通して、扉は機械的にロックされた状態になります。

滅菌処理は、マイクロプロセッサコントローラ（PLC）に入力されたレシピに基づいて自動的に実行されます。

レトルト容器底部に適切な量の水を保持してください。必要に応じて、この水は加熱開始時に自動的に注入できます。ホットフィルド製品の場合は、この水を温水タンクで予熱してから注入することも可能です。殺菌工程全体を通して、この水は大型ポンプと各製品トレイに配置された4方向スプレーノズルによって製品に噴霧され、上下層、前面、背面、左右のどのトレイ位置でも同じ効果が得られるようにしています。これにより、理想的な加熱殺菌品質が実現します。ノズルの方向が明確であるため、各トレイの中央部で温水の拡散が正確かつ均一に行われ、大型レトルト容器の処理槽内の温度ムラを最小限に抑える理想的なシステムが実現します。

殺菌レトルトにらせん管式熱交換器を装備し、加熱および冷却段階において、処理水は一方の側を、蒸気および冷却水はもう一方の側を通過するようにすることで、殺菌対象物が蒸気および冷却水に直接接触することなく、無菌加熱および冷却を実現する。

処理工程全体を通して、レトルト内の圧力は、自動弁を通して圧縮空気をレトルトに供給または排出することでプログラムによって制御されます。水噴霧殺菌方式のため、レトルト内の圧力は温度の影響を受けず、製品の包装形態（3ピース缶、2ピース缶、フレキシブル包装袋、ガラス瓶、プラスチック包装など）に応じて圧力を自由に設定できるため、装置の適用範囲が広くなっています。

滅菌処理が完了すると、警報音が鳴ります。この時点でドアを開けて内容物を取り出し、次の製品の滅菌処理の準備をしてください。

レトルト内の温度分布の均一性は±0.5℃であり、圧力は0.05バールに制御されている。