蒸気・空気式レトルト

簡単な説明:

蒸気殺菌をベースにファンを追加することで、加熱媒体と包装食品が直接接触し、強制対流が発生し、殺菌装置内に空気が存在することが可能となる。圧力は温度とは独立して制御できる。殺菌装置は、異なる包装の異なる製品に応じて、複数の殺菌段階を設定できる。


製品詳細

商品タグ

アドバンテージ

正確な温度制御、優れた熱分布

DTSが開発した温度制御モジュール(****システム)は、最大12段階の温度制御が可能で、製品やプロセスレシピの加熱モードに応じてステップまたは直線性を選択できるため、製品のバッチ間の再現性と安定性を最大限に高め、温度を±0.3℃以内に制御できます。

他の媒体(お湯など)を加熱する必要はなく、加熱速度は非常に速い。

完璧な圧力制御が可能で、様々な包装形態に適しています。

DTSが開発した圧力制御モジュール(****システム)は、製品包装の内部圧力変化に合わせて全工程を通して圧力を継続的に調整し、製品包装の変形を最小限に抑えます。これにより、缶、アルミ缶、ペットボトルなどの硬質容器、プラスチックボックス、フレキシブル容器など、どのような容器にも容易に対応でき、圧力を±0.05Bar以内に制御できます。

FDA/USDA認証に準拠

DTSは、経験豊富な熱検証専門家を擁し、米国国際熱滅菌滅菌協会(IFTPS)の会員です。FDA承認の第三者熱検証機関と全面的に協力しています。北米の多くの顧客との取引経験を通じて、DTSはFDA/USDAの規制要件と最先端の滅菌技術に精通しています。

省エネルギーと環境保護

蒸気は直接加熱されるため、排気は不要で、蒸気の損失は最小限です。

低騒音設計で、静かで快適な作業環境を実現します。

動作原理

製品を殺菌レトルトに入れ、扉を閉めてください。レトルトの扉は三重の安全インターロック機構で固定されています。処理工程全体を通して、扉は機械的にロックされた状態になります。

滅菌処理は、マイクロプロセッサコントローラ(PLC)に入力されたレシピに基づいて自動的に実行されます。

このシステムは、蒸気による食品包装の直接加熱を基本としており、他の加熱媒体(例えば、スプレーシステムでは中間媒体として水を使用)は使用しません。強力なファンがレトルト内の蒸気を循環させるため、蒸気は均一になります。ファンは蒸気と食品包装間の熱交換を促進します。

処理工程全体を通して、レトルト内の圧力は、自動弁を通して圧縮空気をレトルトに供給または排出することでプログラムによって制御されます。蒸気と空気の混合殺菌方式を採用しているため、レトルト内の圧力は温度の影響を受けず、製品の包装形態(3ピース缶、2ピース缶、フレキシブル包装袋、ガラス瓶、プラスチック包装など)に応じて圧力を自由に設定できるため、装置の適用範囲が広がります。

レトルト内の温度分布の均一性は±0.3℃であり、圧力は0.05バールに制御されている。

パッケージの種類

ブリキ缶 アルミ缶
アルミボトル プラスチック製のボトル、カップ、箱、トレイ
結紮ケーシングパッケージ フレキシブル包装用パウチ
テトラリカート

適応分野

乳製品:缶詰、プラスチックボトル、カップ、フレキシブル包装袋

野菜と果物(きのこ、野菜、豆類):缶詰、フレキシブル包装袋、テトラリカート

肉、鶏肉:ブリキ缶、アルミ缶、フレキシブル包装袋

魚介類:ブリキ缶、アルミ缶、フレキシブル包装袋

ベビーフード:缶詰、フレキシブル包装袋

調理済み食品:パウチ入りソース、パウチ入りご飯、プラスチック製トレイ、アルミホイル製トレイ

ペットフード:ブリキ缶、アルミトレイ、プラスチックトレイ、フレキシブル包装袋、テトラリカート


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