水浸漬式レトルト

満載したバスケットをレトルト容器に入れ、ドアを閉めます。レトルト容器のドアは、安全性を確保するために三重の安全インターロックでロックされています。ドアは全工程を通して機械的にロックされています。

滅菌処理は、入力されたマイクロプロセッサコントローラ（PLC）のレシピに従って自動的に実行されます。

まず、温水タンクからの高温水がレトルト容器に注入されます。製品と混合された温水は、大流量ポンプと科学的に配置された配水管を通して連続的に循環されます。水蒸気ミキサーを通して蒸気が注入され、製品の加熱と殺菌が継続されます。

レトルト容器用の液体流量切替装置は、容器内の流れの方向を切り替えることにより、垂直方向および水平方向のどの位置でも均一な流れを実現し、優れた熱分布を実現します。

このプロセス全体を通して、レトルト容器内の圧力は、自動バルブを通して容器内に空気を注入または排出するプログラムによって制御されます。水浸漬殺菌方式のため、容器内の圧力は温度の影響を受けず、製品の包装形態（3ピース缶、2ピース缶、フレキシブル包装、プラスチック包装など）に応じて圧力を設定できるため、より幅広い用途に対応できます。

冷却工程では、温水回収・補充方式を選択することで、殺菌済みの温水を温水タンクに回収し、熱エネルギーを節約することができる。

処理が完了すると、警報音が鳴ります。ドアを開けて荷物を降ろし、次のバッチの準備をしてください。

容器内の温度分布の均一性は±0.5℃であり、圧力は0.05バールに制御されている。