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水浸レトルト

簡単な説明:

水浸漬レトルトは、独自の液流切り替え技術を採用し、レトルト容器内の温度均一性を向上させています。高温で殺菌プロセスを開始し、急速な温度上昇を達成するために、温水タンクで事前に温水を準備し、滅菌後、温水をリサイクルして温水タンクに戻して、省エネの目的を達成します。


製品の詳細

製品タグ

アドバンテージ

均一な水流分布:

レトルト容器内の水の流れ方向を切り替えることで、上下左右どの位置でも均一な水の流れを実現。各製品トレイの中央に水を分散させ、行き止まりのない均一な殺菌を実現する理想的なシステムです。

高温短時間処理:

予め貯湯タンクで熱湯を加熱し、高温から加熱して殺菌することで、高温短時間殺菌が可能です。

変形しやすい容器に適しています:

水には浮力があるため、高温下の容器に非常に優れた保護効果をもたらします。

大型パッケージの缶詰食品の取り扱いに適しています。

特に粘度の高い食品の場合、定置型レトルトでは大きな缶詰の中心部を短時間で加熱殺菌することは困難です。

回転させることにより、粘度の高い食品を短時間で中心まで均一に加熱し、効果的な殺菌効果を発揮します。高温の水の浮力は、回転プロセス中に製品パッケージを保護する役割も果たします。

動作原理

いっぱいになったバスケットをレトルトに入れ、ドアを閉めます。レトルト ドアは、安全を保証するために 3 重の安全インターロックによってロックされます。ドアはプロセス全体を通して機械的にロックされます。

入力されたマイクロプロセッシングコントローラPLCのレシピに従い、滅菌処理を自動で行います。

まず、温水タンクから高温の​​水をレトルト容器に注入します。温水が製品と混合された後、大流量のウォーターポンプと科学的に分散された配水管を介して連続的に循環されます。水蒸気ミキサーを通して蒸気を注入し、製品を加熱して殺菌し続けます。

レトルト容器の液流切替装置は、容器内の流れ方向を切り替えることで、上下左右どの位置でも均一な流れを実現し、優れた熱分布を実現します。

全過程において、レトルト容器内の圧力はプログラムによって制御され、自動バルブを介して容器に空気を注入または排出します。水浸漬殺菌のため、容器内の圧力が温度の影響を受けず、製品ごとに異なる包装に合わせた圧力設定ができるため、システムの適用範囲が広がります(3ピース缶、2ピース缶、軟包装、プラスチック包装など)。 .).

冷却工程では、熱湯回収と入替が選択でき、殺菌された熱水を貯湯タンクに回収することができ、熱エネルギーを節約することができます。

プロセスが完了すると、アラーム信号が発行されます。ドアを開けて荷物を降ろし、次のバッチの準備をします。

容器内の温度分布の均一性は±0.5℃、圧力は0.05Barに制御されています。

パッケージ型式

ペットボトル ボウル/カップ
大型フレキシブルパッケージ ラップケーシング包装

アプリケーション

乳製品: ブリキ缶、ペットボトル、ボウル/カップ、ガラス瓶/ジャー、フレキシブルパウチ包装

軟包装肉、鶏肉、ソーセージ

大型軟包装 魚介類

すぐに食べられる大型軟包装


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