水噴霧殺菌レトルト
アドバンテージ
正確な温度制御、優れた熱分布
DTS が開発した温度制御モジュール (D-TOP システム) には、最大 12 段階の温度制御があり、さまざまな製品およびプロセスレシピの加熱モードに応じてステップまたは直線性を選択できるため、製品のバッチ間の再現性と安定性が向上します。温度を±0.5℃以内に制御できます。
さまざまな包装形態に適した完璧な圧力制御
DTSが開発した圧力制御モジュール（D-TOPシステム）は、製品パッケージの内圧変化に適応するためにプロセス全体を通じて継続的に圧力を調整し、硬い容器に関係なく製品パッケージの変形の程度を最小限に抑えます。ブリキ缶、アルミ缶、ペットボトル、プラスチック箱、フレキシブルコンテナなどの圧力を容易に満たし、±0.05Bar以内の圧力制御が可能です。
清潔度の高い製品パッケージ
熱交換器は間接的な加熱と冷却に使用されるため、蒸気と冷却水はプロセス水と接触しません。蒸気や冷却水中の不純物が滅菌レトルトに持ち込まれないため、製品の二次汚染が回避され、水処理薬品も不要（塩素添加不要）、熱交換器の寿命も長くなります。大幅に延長されました。
FDA/USDA証明書に準拠
DTS は経験豊富な熱検証の専門家であり、米国の IFTPS のメンバーです。 FDA 承認の第三者熱検証機関と全面的に協力しています。多くの北米の顧客の経験により、DTS は FDA/USDA の規制要件と最先端の滅菌技術に精通しています。
省エネと環境保護
> 少量のプロセス水を素早く循環させ、所定の滅菌温度に素早く到達します。
> 低騒音で、静かで快適な作業環境を作り出します。
> 純粋な蒸気滅菌とは異なり、加熱前に排気する必要がないため、蒸気の損失が大幅に節約され、約 30% の蒸気が節約されます。
動作原理
製品を滅菌レトルトに入れ、ドアを閉めます。レトルトドアは三重安全インターロックにより安全です。プロセス全体を通じて、ドアは機械的にロックされます。
マイクロプロセッシングコントローラーPLCに入力されたレシピに従って滅菌処理が自動で行われます。
レトルトの底に適量の水を入れておきます。必要に応じて、加熱の開始時にこの部分の水が自動的に注入されます。高温充填製品の場合は、この部分の水が最初に温水タンク内で予熱されてから注入されます。滅菌プロセス全体を通じて、この部分の水はレトルト内に配置された配水パイプとノズルを介してポンプによって繰り返し循環され、水はミストの形でレトルト内に均一に噴霧されて製品を加熱します。これにより、熱が均一に分散されます。
滅菌レトルトにスパイラルチューブ熱交換器を装備し、加熱・冷却段階で一方をプロセス水、もう一方を蒸気と冷却水が通過するため、滅菌製品が蒸気に直接触れません。冷却水と無菌加熱冷却を実現します。
全プロセスを通じて、自動バルブを介してレトルトに圧縮空気を供給または排出することにより、レトルト内の圧力がプログラムによって制御されます。水噴霧殺菌のため、レトルト内の圧力は温度の影響を受けず、製品の包装に合わせて圧力を自由に設定できるため、装置の適用範囲が広がります（スリーピース缶、ツーピース缶、フレキシブル缶）包装袋、ガラス瓶、プラスチック包装など）。
滅菌プロセスが完了すると、アラーム信号が発せられます。この時点でドアを開けて荷物を降ろすことができます。次に、次のバッチの製品を滅菌する準備をします。
レトルト内の温度分布の均一性は+/-0.5℃で、圧力は0.05Barに制御されています。
パッケージの種類
| ブリキ缶 | アルミ缶 |
| アルミボトル | ペットボトル、カップ、箱、トレイ |
| ガラス瓶、缶 | 軟包装パウチ |
| 結紮ケーシングパッケージ | (テトラ・リカルト) |
適応分野
飲み物（植物性プロテイン、お茶、コーヒー）：ブリキ缶。アルミ缶;アルミボトル。ペットボトル、カップ。ガラス瓶;柔軟な包装用ポーチ。
乳製品：ブリキ缶。ペットボトル、カップ。ガラス瓶。柔軟な包装袋
野菜と果物（キノコ、野菜、豆）：ブリキ缶。ガラス瓶。柔軟な包装袋。テトラ・リカルト
肉、鶏肉：ブリキ缶。アルミ缶。柔軟な包装袋
魚介類：ブリキ缶。アルミ缶。柔軟な包装袋
離乳食：ブリキ缶。ガラス瓶。柔軟な包装袋
インスタント食品: パウチソース。パウチ米。プラスチック製のトレイ。アルミホイルトレイ
ペットフード：ブリキ缶。アルミニウムトレイ;プラスチックトレイ;柔軟な包装袋。テトラ・リカルト
