ダイレクトスチームレトルト

飽和蒸気レトルトは、人類が使用した容器内殺菌法の中で最も古い方法です。缶詰の殺菌においては、最もシンプルで信頼性の高いタイプのレトルトです。このプロセスでは、容器に蒸気を充満させ、通気弁から空気を逃がすことで、レトルト内の空気をすべて排出します。このプロセスでは、どの殺菌工程でも容器内に空気が入り込まないため、殺菌段階で過圧が発生することはありません。ただし、容器の変形を防ぐため、冷却工程では空気に過圧がかかる場合があります。

FDA（米国食品医薬品局）および中国の規制では、蒸気レトルトの設計と運用について詳細な規制が設けられており、エネルギー消費量の面では優位性はありませんが、多くの老舗缶詰工場で広く採用されているため、多くのお客様に広くご愛顧いただいています。DTSは、FDAおよびUSDA（米国農務省）の要件への準拠を前提に、自動化と省エネの面で多くの最適化を実施してきました。