ダイレクトスチームレトルト
説明
飽和蒸気レトルトは、人類が使用した最も古い容器内滅菌方法です。缶の滅菌には、最も簡単で信頼性の高いタイプのレトルトです。このプロセスでは、容器を蒸気で満たし、ベントバルブから空気を逃がすことにより、レトルトからすべての空気を排出することが本質的です。空気が容器に入ることを許可されないため、このプロセスの滅菌段階では過剰な圧力は発生しません。滅菌ステップ中いつでも容器を洗浄できます。ただし、容器の変形を防ぐために、冷却ステップ中に空気の過剰圧力がかかる場合があります。
FDAと中国の規制により、スチームレトルトの設計と操作に関して詳細な規制が設けられているため、エネルギー消費の点では支配的ではありませんが、多くの古い缶詰工場で広く使用されているため、依然として多くの顧客に広く支持されています。 FDA および USDA の要件への確実な準拠を前提として、DTS は自動化とエネルギー節約の観点から多くの最適化を行ってきました。
アドバンテージ
均一な熱分布:
レトルト容器内の空気を除去することにより、飽和蒸気滅菌の目的が達成されます。したがって、カムアップベント段階の終わりには、容器内の温度は非常に均一な状態に達します。
FDA/USDA 認証に準拠:
DTS は経験豊富な熱検証の専門家であり、米国の IFTPS のメンバーです。 FDA 承認の第三者熱検証機関と全面的に協力しています。多くの北米の顧客の経験により、DTS は FDA/USDA の規制要件と最先端の滅菌技術に精通しています。
シンプルで信頼性の高い:
他の形式の滅菌と比較して、取り出しおよび滅菌段階には他の熱媒体がないため、製品のバッチを一貫させるために制御する必要があるのは蒸気だけです。 FDAはスチームレトルトの設計と操作について詳しく説明しており、多くの古い缶詰工場がスチームレトルトを使用しているため、顧客はこのタイプのレトルトの動作原理を知っており、このタイプのレトルトは古いユーザーにとって受け入れられやすいものとなっています。
動作原理
いっぱいになったバスケットをレトルトに入れ、ドアを閉めます。レトルトドアは三重安全インターロックによりロックされ、安全性が保証されています。ドアはプロセス全体を通じて機械的にロックされます。
入力されたマイクロプロセシングコントローラPLCのレシピに従って滅菌プロセスが自動的に実行されます。
最初に、蒸気は蒸気スプレッダーパイプを通ってレトルト容器に注入され、空気はベントバルブを通って逃げます。プロセスで設定された時間と温度の両方の条件が同時に満たされると、プロセスは立ち上がり段階に進みます。立ち上がりと滅菌段階全体では、不均一な熱が発生した場合でも、レトルト容器は残留空気なしで飽和蒸気で満たされます。流通と不十分な滅菌。温度の均一性を確保するために蒸気が対流を形成できるように、ブリーダーはベント、カムアップ、調理ステップ全体にわたって開いている必要があります。
パッケージの種類
ブリキ缶
アプリケーション
飲み物（植物性プロテイン、お茶、コーヒー）：缶
野菜と果物（きのこ、野菜、豆）：ブリキ缶
肉、鶏肉：ブリキ缶
魚介類：ブリキ缶
離乳食：ブリキ缶
すぐに食べられる食べ物、お粥：ブリキ缶
ペットフード：ブリキ缶
