蒸気と回転式レトルト
製品を殺菌レトルトに投入すると、シリンダーが個別に圧縮され、ドアが閉じられます。レトルトのドアは3重の安全インターロックで保護されており、工程全体を通してドアは機械的にロックされています。
滅菌プロセスは、マイクロプロセッシングコントローラ PLC に入力されたレシピに従って自動的に実行されます。
温水タンクからレトルト内に温水を注入し、レトルト内の冷気を排出します。その後、レトルト上部から蒸気を注入します。蒸気入口と排水口が同期し、レトルト内の空間が蒸気で満たされます。温水がすべて排出された後も、加熱を継続し、殺菌温度に到達します。殺菌工程全体を通して冷点はありません。殺菌時間に達すると、冷却水が注入され、冷却段階が開始されます。冷却段階中はレトルト内の圧力が適切に制御され、内外の圧力差による缶の変形を防ぎます。
加熱・保持段階では、蒸気の飽和圧力によってレトルト内の圧力が完全に生成されます。温度が下がると、製品の包装が変形しないように逆圧が発生します。
プロセス全体を通して、回転体の回転速度と時間は製品の殺菌プロセスによって決まります。
アドバンテージ
均一な熱分布
レトルト容器内の空気を除去することで、飽和蒸気滅菌の目的が達成されます。そのため、カムアップベント段階の終了時には、容器内の温度は非常に均一な状態になります。
FDA/USDA認証に準拠
DTSは経験豊富な熱検証の専門家を擁し、米国IFTPSの会員です。FDA承認の第三者熱検証機関と全面的に協力しています。北米の多くの顧客との取引経験により、DTSはFDA/USDAの規制要件と最先端の滅菌技術を熟知しています。
シンプルで信頼できる
他の殺菌方法と比較して、蒸気レトルトは加熱段階と殺菌段階に他の加熱媒体を必要としないため、製品バッチの均一性を保つには蒸気の制御のみが必要です。FDAは蒸気レトルトの設計と操作を詳細に説明しており、多くの老舗缶詰工場で採用されているため、顧客はこのタイプのレトルトの動作原理を理解しており、長年のユーザーにも容易に受け入れられます。
回転システムはシンプルな構造と安定した性能を備えています
> 回転体構造は一度に加工・成形され、その後バランス処理が施され、回転の安定性が確保されます。
> ローラーシステムは、加工全体を外部機構で行います。構造がシンプルでメンテナンスが容易で、耐用年数が大幅に延長されます。
> プレスシステムは双方向シリンダーを採用し、自動的に分割して圧縮し、ガイド構造に重点を置きシリンダーの耐用年数を延ばします。
キーワード: ロータリーレトルト、レトルト、滅菌生産ライン
包装タイプ
ブリキ缶
適応分野
＞ 飲み物（植物性プロテイン、お茶、コーヒー）
＞ 乳製品
＞野菜・果物（きのこ類、野菜類、豆類）
＞ ベビーフード
＞ 調理済み食品、お粥
＞ ペットフード
