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食品研究開発ラボ向けラボ用レトルト殺菌装置
簡単な紹介：
ラボ用レトルトは、蒸気、噴霧、水浸漬、回転など複数の滅菌方法を効率的な熱交換器と統合し、工業プロセスを再現します。回転と高圧蒸気により、均一な熱分布と迅速な加熱を実現します。霧状の水噴霧と循環液浸漬により、均一な温度を維持します。熱交換器は効率的に熱を変換・制御し、F0値システムは微生物の不活化を追跡し、トレーサビリティのためにデータをモニタリングシステムに送信します。製品開発段階では、オペレーターは滅菌パラメータを設定して工業条件をシミュレートし、配合を最適化し、損失を削減し、レトルトのデータを使用して生産収率を向上させることができます。 -
水噴霧殺菌レトルト
熱交換器で加熱・冷却するため、蒸気や冷却水が製品を汚染することはなく、水処理薬品も不要です。殺菌処理は、ウォーターポンプとレトルト内に配置されたノズルを通して製品に噴霧することで行われます。正確な温度・圧力制御により、様々な包装製品に対応可能です。 -
カスケード式レトルト
熱交換器による加熱と冷却により、蒸気や冷却水が製品を汚染することはなく、水処理薬品も不要です。処理水は、大流量ポンプとレトルト上部の水分離板を通して上から下へ均一に流れ、殺菌効果を発揮します。精密な温度・圧力制御により、様々な包装製品に対応可能です。シンプルで信頼性の高い特性により、DTS殺菌レトルトは中国の飲料業界で広く利用されています。 -
側面スプレーレトルト
熱交換器で加熱・冷却するため、蒸気や冷却水が製品を汚染することはなく、水処理薬品も不要です。殺菌の目的は、各レトルトトレイの四隅に配置されたノズルとウォーターポンプを通して処理水が製品に噴霧されることによって達成されます。加熱・冷却段階における温度の均一性が保証され、特に軟質袋に包装された製品や、熱に弱い製品に適しています。 -
水浸漬式レトルト
水浸漬式レトルトは、独自の液体流量切り替え技術を用いて、レトルト容器内の温度均一性を向上させています。高温殺菌プロセスを開始するために、温水タンクに事前に温水を用意し、急速な温度上昇を実現します。殺菌後、温水はリサイクルされ、温水タンクに戻されるため、省エネルギー効果が得られます。 -
垂直型無容器レトルトシステム
連続式無容器レトルト殺菌ラインは、殺菌業界における様々な技術的ボトルネックを克服し、このプロセスを市場に普及させてきました。本システムは、高い技術的基盤、先進的な技術、優れた殺菌効果、そして殺菌後の缶の整列システムのシンプルな構造を備えています。連続処理と大量生産の要件を満たすことができます。 -
蒸気・空気式レトルト
蒸気殺菌をベースにファンを追加することで、加熱媒体と包装食品が直接接触し、強制対流が発生し、殺菌装置内に空気が存在することが可能となる。圧力は温度とは独立して制御できる。殺菌装置は、異なる包装の異なる製品に応じて、複数の殺菌段階を設定できる。 -
水噴霧式および回転式レトルト
水噴霧式回転殺菌レトルトは、回転体の回転を利用して内容物を容器内に流し込みます。加熱と冷却は熱交換器によって行われるため、蒸気や冷却水が製品を汚染することはなく、水処理薬品も不要です。処理水は、レトルト内に配置されたノズルとウォーターポンプを通して製品に噴霧され、殺菌効果を発揮します。正確な温度と圧力制御が可能で、様々な包装製品に対応できます。 -
水浸漬式および回転式レトルト
水浸式回転レトルトは、回転体の回転を利用して包装内容物を流動させると同時に、処理水を駆動してレトルト内の温度均一性を向上させます。高温殺菌プロセスを開始するために、温水タンクに温水を事前に準備し、急速な温度上昇を実現します。殺菌後、温水はリサイクルされ、温水タンクにポンプで戻されるため、省エネルギーの目的を達成できます。 -
蒸気式および回転式レトルト
蒸気式回転レトルト殺菌法は、回転体の回転を利用して内容物を容器内で流動させる方法です。このプロセスでは、容器内に蒸気を充満させ、通気弁を通して空気を排出することで、レトルト内の空気をすべて除去することが不可欠です。殺菌工程では、いかなる段階においても容器内に空気が流入しないため、過圧は発生しません。ただし、冷却工程では、容器の変形を防ぐために空気過圧が加えられる場合があります。 -
直接蒸気レトルト
飽和蒸気滅菌は、人類が使用してきた容器内滅菌法の中で最も古い方法です。ブリキ缶の滅菌においては、最もシンプルで信頼性の高い滅菌方法です。この方法では、容器内に蒸気を満たし、通気弁から空気を排出することで、容器内の空気をすべて除去します。滅菌工程では、どの段階でも容器内に空気が入らないため、過圧は発生しません。ただし、容器の変形を防ぐため、冷却工程では空気の過圧がかかる場合があります。 -
自動バッチ式レトルトシステム
食品加工業界のトレンドは、効率と製品の安全性を向上させるため、小型のレトルト容器から大型の容器へと移行することである。大型容器には、手作業では扱えないほど大きなバスケットが必要となる。大きなバスケットは、一人で持ち運ぶには大きすぎ、重すぎるのだ。