水浸漬レトルト
アドバンテージ
均一な水流分布：
レトルト容器の水流方向を切り替えることにより、均一な水流が垂直方向と水平方向の任意の位置で達成されます。行き止まりのない均一な滅菌を実現するために、各製品トレイの中心に水を分散させる理想的なシステム。
高温短時間治療：
高温短時間の滅菌は、お湯の前もって温水を加熱し、高温から加熱して滅菌することで実行できます。
簡単に変形できる容器に適しています：
水には浮力があるため、高温状態の下で容器に非常に良い保護効果をもたらす可能性があります。
大きな包装缶詰食品の処理に適しています：
特に粘度が高い食品のために、静止したレトルトを使用することにより、短時間で大きな缶詰食品の中心部を加熱して滅菌することは困難です。
回転することにより、高い粘度食品を短時間で中心に均等に加熱し、効果的な滅菌効果を達成できます。高温での水の浮力も、回転プロセス中に製品包装を保護する役割を果たします。
作業原則
全負荷のバスケットをレトルトに積み込み、ドアを閉じます。レトルトのドアは、安全性を保証するためにトリプル安全インターロックを通してロックされています。ドアはプロセス全体に機械的にロックされています。
滅菌プロセスは、入力マイクロ処理コントローラーPLCのレシピに従って自動的に実行されます。
最初は、温水タンクからの高温水がレトルト容器に注入されます。お湯を製品と混合した後、大流量水ポンプと科学的に分布した水分布パイプを介して連続的に循環します。蒸気を水蒸気ミキサーに注入して、製品を加熱し続けて滅菌し続けます。
レトルト容器用の液体フロースイッチング装置は、優れた熱分布を達成するために、容器の流れ方向を切り替えることにより、垂直方向および水平方向の任意の位置で均一な流れを達成します。
プロセス全体で、レトルト容器内の圧力は、自動バルブを介して容器に空気を注入または放電するプログラムによって制御されます。水浸漬の滅菌であるため、容器内の圧力は温度の影響を受けず、さまざまな製品の異なるパッケージに従って圧力を設定することができ、システムをより広く適用可能にします。
冷却ステップでは、温水回収と交換を選択して、滅菌した温水を温水タンクに回収し、熱エネルギーを節約できます。
プロセスが完了すると、アラーム信号が発行されます。ドアを開けてアンロードしてから、次のバッチの準備をします。
容器の温度分布の均一性は±0.5°であり、圧力は0.05 barで制御されます。
パッケージタイプ
| ペットボトル | ボウル/カップ |
| 大規模な柔軟なパッケージ | ケーシングパッケージをラップします |
アプリケーション
乳製品：ブリキ缶、ペットボトル、ボウル/カップ、ガラス瓶/瓶、柔軟なポーチパッケージング
柔軟な包装肉、家禽、ソーセージ
大型サイズの柔軟な包装魚、シーフード
食事を食べる準備ができている大型の柔軟なパッケージ
