水浸レトルト

簡単な説明:

水浸レトルトは独自の液流切り替え技術を採用し、レトルト容器内の温度均一性を向上させます。高温で滅菌プロセスを開始し、急速な温度上昇を実現するために、温水タンク内に事前に温水を準備し、滅菌後の温水はリサイクルされ、温水タンクにポンプで戻され、省エネの目的を達成します。

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製品詳細

製品タグ

アドバンテージ

均一な水流分布:

レトルト容器内の水流方向を切り替えることで、上下左右どの位置でも均一な水流を実現します。各製品トレイの中央に水を分散させ、行き止まりのない均一な滅菌を実現する理想的なシステムです。

高温短時間処理：

あらかじめ温水タンクにお湯を入れて高温から加熱殺菌することで、高温短時間殺菌が可能です。

変形しやすい容器に適しています。

水には浮力があるため、高温状態では容器に対して非常に優れた保護効果を発揮します。

大型包装の缶詰食品の取り扱いに適しています。

大型の缶詰食品、特に粘度の高い食品の場合、据え置き型レトルトでは中心部を短時間で加熱殺菌することが困難です。

回転させることで高粘度の食品も短時間で中心まで均一に加熱でき、効果的な殺菌効果が得られます。高温の水の浮力は、回転プロセス中に製品のパッケージを保護する役割も果たします。

動作原理

いっぱいになったバスケットをレトルトに入れ、ドアを閉めます。レトルトドアは三重安全インターロックによりロックされ、安全性が保証されています。ドアはプロセス全体を通じて機械的にロックされます。

入力されたマイクロプロセシングコントローラPLCのレシピに従って滅菌プロセスが自動的に実行されます。

まず、温水タンクからの高温水をレトルト容器に注入します。熱水は製品と混合された後、大流量水ポンプと科学的に分配された配水パイプを通して継続的に循環されます。水蒸気ミキサーを通して蒸気を注入し、製品を加熱し続けて滅菌します。

レトルト容器用液流切替装置は、容器内の流れ方向を切り替えることにより、上下左右どの位置でも均一な流れを実現し、優れた熱分布を実現します。

全プロセスにおいて、レトルト容器内の圧力はプログラムによって制御され、自動バルブを介して容器に空気を注入または排出します。水浸漬滅菌なので容器内の圧力は温度の影響を受けず、製品の包装形態に合わせて圧力を設定できるため、より幅広い用途（3ピース缶、2ピース缶、フレキシブルパッケージ、プラスチックパッケージなど）に対応できます。 .）。

冷却工程では、熱水の回収と熱水置換を選択でき、滅菌熱水を貯湯タンクに回収し、熱エネルギーを節約します。

プロセスが完了すると、アラーム信号が発行されます。ドアを開けて荷物を降ろし、次のバッチの準備をします。

容器内の温度分布の均一性は±0.5℃、圧力は0.05 Barに制御されています。