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以前は缶詰食品滅菌用の熱滅菌技術であり、熱滅菌技術には幅広い用途があります。熱滅菌技術の適用は微生物を効果的に殺すことができますが、この技術的手段は、缶詰の食品を簡単に破壊する可能性があります...続きを読む»
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高温の滅菌の過程で、当社の製品は拡張タンクやドラムの蓋に問題に遭遇することがあります。これらの問題の理由は、主に次の状況によって引き起こされます。1つ目は、主にCA ...続きを読む»
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レトルトをカスタマイズする前に、通常、製品のプロパティと包装仕様を理解する必要があります。たとえば、ライスポリッジ製品は、高粘度材料の加熱均一性を確保するためにロータリーレトルトを必要とします。パッケージ化された肉製品は、水スプレーレトルトを使用しています。プロ...続きを読む»
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それは、缶の空気圧が大気圧よりも低い程度を指します。高温の滅菌プロセス中に缶の空気が拡大するため、缶が拡大するのを防ぎ、好気性細菌を阻害するためには、前に掃除機が必要です...続きを読む»
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低酸の缶詰食品とは、内容が平衡に達した後、4.6を超えるpH値と0.85を超える水活動の缶詰食品を指します。このような製品は、熱滅菌など、4.0を超える滅菌値を持つ方法で滅菌する必要があります。続きを読む»
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Codex Alimentarius委員会（CAC）の果物および野菜製品の小委員会は、缶詰畑の缶詰の果物や野菜の国際基準の定式化と改訂を担当しています。魚および魚の製品小委員会は、の製剤を担当しています...続きを読む»
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国際標準化機関（ISO）は、世界最大の非政府標準化専門機関であり、国際標準化の分野における非常に重要な組織です。 ISOの使命は、標準化と関連する活動を促進することです...続きを読む»
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米国食品医薬品局（FDA）は、米国の缶詰食品の品質と安全性に関連する技術規制の策定、発行、更新を担当しています。米国連邦規則21CFRパート113は、低酸缶詰食品の処理を規制しています...続きを読む»
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容器用の缶詰食品の基本的な要件は次のとおりです。（1）非毒性：缶詰容器は食物と直接接触しているため、食品の安全性を確保するために無毒でなければなりません。缶詰容器は、国家衛生基準または安全基準に準拠する必要があります。 （2）良好なシーリング：マイクロア...続きを読む»
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柔らかい缶詰食品の研究は、1940年に始まった米国が率いています。1956年、イリノイ州のネルソンとセインバーグは、ポリエステルフィルムを含むいくつかの映画を試してみようとしました。 1958年以来、米国陸軍ナティック研究所とスウィフト研究所は、柔らかい缶詰食品を研究し始めています...続きを読む»
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缶詰食品の柔軟なパッケージは、高バリアの柔軟なパッケージ、つまり、アルミホイル、アルミニウムまたは合金フレーク、エチレンビニルアルコールコポリマー（EVOH）、ポリビニリデン塩化物（PVDC）、酸化物コーティング（SIOまたはAL2O3）アクリリックリジンレイヤーまたはナンインガニックの物質と呼ばれるものとします。続きを読む»
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「これは1年以上にわたって生産されていますが、なぜそれはまだ貯蔵寿命の範囲内にあるのですか？まだ食用ですか？その中に多くの防腐剤がありますか？これは安全ですか？」多くの消費者は、長期の保管について心配します。同様の質問は缶詰の食物から生じますが、実際にはCA ...続きを読む»